O objetivo deste projeto foi promover o levantamento de custos de produção de cinco culturas agrícolas de importância para a região centro-serrana do Espírito Santo, sendo elas Chuchu, Inhame, Gengibre, Morango e Repolho. Os estudos foram realizados nos municípios de Domingos Martins, Santa Leopoldina e Santa Maria de Jetibá, de modo a oferecer aos produtores da região subsídios para tomadas de decisões pautadas em dados concretos que contemplem a realidade da região em que estão instalados, de acordo com a situação a qual estejam enquadrados. Trazendo a realidade do custo de produção de nossos agricultores... por isso a importância de anotar tudo que se gasta na propriedade e nos plantios, e também contar a própria mão de obra.
